El choclo andino, carne dulce, suave, blanca, jugosa y sublime
Una actriz argentina llegó una tarde cargada con una cesta llena de peras, ciruelas, duraznos y choclos.
PorPedro Cantero
Soravito, un bar entrañable
En Andalucía el tapeo representa un hito cultural y lo es no solo por su interés alimentario sino también por su papel social y su valor emblemático
PorPedro Cantero
Estraperlo, la huerta en casa
La Alameda de Hércules es el mayor espacio abierto del centro urbano de Sevilla. Antiguo brazo del Guadalquivir, más tarde albufera
PorPedro Cantero
Restaurante Arrieros, ¡acércate, vale el desplazamiento!
La lejanía, dicen, es una de las características del Paraíso, pues solo está al alcance de quien vence la distancia.
PorPedro Cantero
Las jaleas de Santa Paula
Descubrí los claustros de Santa Paula y supe entonces que allí se hacían confituras y, sobre todo, que aquellas monjas fabricaban deliciosas jaleas.
PorPedro Cantero
El magnífico tomate 'rosao' de la Sierra de Aracena
Entre los productos de la huerta imprescindibles en toda cocina, el tomate es señero, mas hay uno que sobresale por su finura y exquisitez; el 'rosao'
PorPedro Cantero 1
Besana Tapas, sabores, maridajes y veladas inolvidables en Utrera
Las tapas forman parte de nuestro legado hasta el punto de que fuera y dentro las asocian a nuestra manera de entender la vida.
PorPedro Cantero
La barra del Eslava, en Sevilla
Entre las plazas emblemáticas de Sevilla, la de San Lorenzo es la más relevante, no solo por la gente de todo pelo que la frecuenta
PorPedro Cantero
Finca Montefrío, jamón de casta
Una granja familiar ecológica, nuestra labor, día a día, es la crianza tradicional y manejo del cerdo ibérico puro de bellota en la dehesa.
PorPedro Cantero
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