La mejor cocina china es la que se encuentra en Hong Kong y después en Macao. En Madrid puedes saber lo que es bueno, por ejemplo, en The One. Sobre todo, su costilla de cerdo caramelizada
Hoy proponemos un diálogo. Un diálogo para organizar una comanda al estilo Camba, al estilo de un cocinero socarrón que siempre acierta con el producto y atina con su recomendación
Un tiempo sin ir nos devuelve a una cocina llena de sorpresas y sabor, al desenfado de lo inmediato hecho con gusto, y a una cocina más asentada y sabrosa que nunca
Dos visitas recientes a dos triestrellados los colocan en polos opuestos en cuanto a expectativas y nos cuestionan la ambigüedad de una guía que parece tiene sus intocables en lo más alto del podio
¿Te apetece ver flamenco? ¿Palmas, taconeo, seguiriyas, percusión en una caja, guitarra de verdad? Te llevo. No, te llevo yo. ¿Apetecer? ¡Todo! Pero el sitio lo conozco yo y te llevo. Tú invitas, pero te llevo yo
Vacaciones, Asturias. El año pasado les hablamos de Casa Marcial, Güeyu Mar, El Corral del Indianu y El Molín de Mingo. Este año tocan dos sitios que no les quedan a la zaga: Casa Gerardo y El Retiro
Un espacio de ocio completo, con buena base alimenticia para reunirse con amigos o celebrar un cumpleaños y que los niños jueguen en El Retiro al abrigo del tráfico
Hoy recuperamos ese viejo placer de sentarse en una auténtica casa de comidas para disfrutar de recetas tradicionales ejecutadas con mimo y sin sorpresa
Hoy rendimos homenaje a un negocio familiar en el que la cultura de tienda se ha llevado a la mesa de manera ejemplar. Lugar perfecto para reconciliarnos con los sabores de toda la vida
Un hallazgo. Gente joven con mucha cocina y ganas de hacer. Una carta atractiva e imaginativa, pero, por encima de todo, bien ejecutada y asombrosa en la cortedad de medios
Es esta una página de gastronomía, y a ello nos queremos ceñir. Pero son unos días en que todos nos sentimos muy unidos a Barcelona, la hemos sentido nuestra y justo es rendirle homenaje
Una fachada igual a tantas, en un barrio igual a cualquier otro, esconde en su interior una cocina sorprendentemente bien ejecutada. Al frente, un chef de tan solo 23 años... No pueden perdérselo
Hay experiencias gastronómicas que merecen la pena vivirse al menos una vez en la vida. La visita a Epicure, de Eric Frechon, en el hotel Bristol de París, es una de ellas
En dos meses cierra sus puertas (temporalmente) para acometer una importante remodelación. Es el momento de despedirse del Zalacaín que hemos conocido y prepararnos para recibir al que vendrá
¡Vamos al Zalacaín de Vallecas! No sé de dónde vino la frase, pero ese bautizo ha perdurado en el tiempo. Y a este gato no le sale ya otra manera de llamar al Mesón del Tío Aquilino