Domingo, 21 de julio de 2013

SE PUEDE SOLUCIONAR FÁCILMENTE

Siete alimentos (y varios hábitos) a evitar para no sufrir acidez

Siete alimentos (y varios hábitos) a evitar para no sufrir acidez
Mezclar alcohol con comidas pesadas es un cóctel explosivo para la acidez. (Corbis)
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A todos nos ha ocurrido alguna que otra vez. Tras una noche de borrachera, una cena copiosa, o ambas cosas al mismo tiempo, nuestros estómagos se rebelan y la acidez sube con violencia por nuestro esófago. Una sensación muy desagradable, tolerable si ocurre de vez en cuando, pero muy peligrosa si nos sucede a menudo.

Por suerte, la mayoría de la gente sufre acidez de forma pasajera, pero si se tiene a menudo puede acabar irritando de forma irreversible el esófago, provocando la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). Se trata de una acidez crónica que va acompañada de síntomas muy desagradables como pirosis, tos crónica, falta de aire, dificultad para tragar y, en los casos más graves, dolor al ingerir alimentos. Además, si no se trata con brevedad, existe el riesgo de desarrollar cáncer de esófago. Y eso son palabras mayores.

La buena noticia es que la acidez es muy fácilmente evitable si se sigue una dieta adecuada. La mala, que cada vez tenemos una alimentación más propensa a provocarla, como atestigua un estudio elaborado por científicos noruegos que aseguran que la gente que la sufre al menos una vez a la semana ha aumentado cerca de un 50% en los últimos 10 años. La investigación, publicada el año pasado en la revista científica Gut, asegura, además, que la prevalencia del ERGE ha aumentado en un 30% en la última década.

Por todo esto, si se sufre a menudo acidez, es conveniente seguir una dieta en la que se eviten ciertos alimentos y se practiquen ciertos hábitos saludables.

Alimentos que provocan acidez

- Café: la cafeína no sólo estimula la producción de ácido en el estómago, además facilita la apertura del esfínter esofágico inferior.

- Chocolate: el chocolate no tiene de por sí mucho contenido ácido –sobre todo si es con leche, que reduce su presencia– pero estimula la producción de serotonina, un neurotransmisor que regula el apetito y equilibra el deseo sexual, pero, además, relaja el esfínter esofágico, dejando la puerta abierta a que el ácido camine sin ataduras camino a la boca.

- Alcohol: el alcohol es quizás el mayor causante de la acidez. No sólo hace que se incremente su presencia en el estómago, sino que además contiene otras sustancias difíciles de metabolizar que irritan el revestimiento de éste. 

- Menta: aunque los chicles y otros preparados de menta o hierbabuena parezcan refrescar nuestro estómago, hacen lo contrario, aumentando la producción de ácido. Esto probablemente explique también por qué el Almax sabe a rayos.  

- Tomates: el tomate es uno de los vegetales con mayor contenido ácido, por eso en las salsas se echa siempre azúcar. Por desgracia, esto no basta. Si se tiene mucha acidez es mejor no tomar mucho tomate, ni al natural, ni procesado (el kétchup es una bomba, pues no sólo lleva el ácido del tomate, sino también el del vinagre, otro alimento a evitar).

- Ajo y cebolla: Ambos vegetales aumentan la producción de acidez en el estómago. Su efecto se mitiga un poco si se cocinan bien, y que no son tan indigestos como en estado crudo. Aún así es mejor no abusar de ellos.

- Cítricos: si sabe ácido es que provoca acidez. ¿Qué decir de las frutas ácidas por excelencia? Mejor evitarlas.

Los alimentos más recomendables son los lácteos, las legumbres, los huevos, la carne baja en grasa, los cereales, y el agua y las infusiones. Cualquier comida pesada, picante, excesivamente condimentada, o frita debe evitarse también.

Cuida tu estilo de vida

La acidez no sólo aparece debido a una mala alimentación, también es fruto de unos hábitos poco saludables. Para empezar, es necesario evitar las comidas copiosas, aunque no sean fuertes en ácido, pues las digestiones pesadas siempre lo provocan. Por otro lado hay que facilitar una digestión reposada, evitando hacer ejercicio nada más terminar de comer, así como cenar justo antes de acostarse: hacer la digestión en posición horizontal hace que el contenido del estómago haga una mayor presión sobre el esfínter esofágico inferior.

Fumar también provoca acidez, pues los químicos que contiene el humo de un cigarrillo debilitan el esfínter esofágico. Y si se combina con cualquiera de los alimentos expuestos anteriormente se produce una combinación explosiva. 

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LA OPINIÓN DE LOS LECTORES

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COMENTARIOS

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6gaucho 16/11/2012 | 14:51

Desconfiaría de la teoría del helicobacter porque favorece a las farmaceuticas al requerirse medicamentos y exploraciones caras. La teoría naturópata sería: tomar aquello que disminuye el tamaño de los pliegues [naturópata sabe] y tomar alimentos que favorecen la alcalinidad del organismo medida con tiras de PH en saliva y orina, entre los que se encuentran algunos de la lista.

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5pinpinelaescarlata 16/11/2012 | 13:59

Helicovacter piloris

Una visita al especialista si son frecuentes las gastritis pueden dar un buen resultado.
El llamado test del aliento o una gastroscopia puede determinar el estado de la mucosa gástrica identificando irritaciones, úlceras o el helicovacter piloris que sí no se trata puede ser origen de un cáncer de estómago.

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4pinpinelaescarlata 16/11/2012 | 13:49

Elicobacterpiloris?....
Además de esta recomendación en la dieta, no esta de más ir al especialista.

Una primera prueba de test del aliento , permite ir un poquito más aya en las causas de la "acidez".

Una gastroscopia puede ser definitiva para un diagnóstico.
Úlceras estomacales, duodenales o el propio helicovacter piloris, de fácil tratamiento y erradicación hoy en día.

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3el-tero 16/11/2012 | 11:55

Un poco más de rigor y documentación redactores del este periodico:

El Ph del cuerpo se mueve entre la acided [ph bajo] y la alcalineidad [ph altos] estando el ph natural en un punto intermedio.

Los cítricos, a pesar de su sabor, no son alimentos que generen acidez, más bien lo contrario, cuando se metabolizan ayudan a mantener el ph alto y contrarrestar la acidez.

más cítricos que son muy saludables en todos los sentidos: vitaminas, fibras, alcalinos, bajo contenido en fructosa, etc.

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2McEwan 16/11/2012 | 09:47

Yo me tomo todas las mañanas un zumo de naranjas en ayunas para matar los acidos y funciona. Lo ley en un libro y funciona.

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1Sorprindida 16/11/2012 | 09:14

A ver si nos informamos [o traducimos] mejor:
[1] El "alcohol" [¿a qué se refiere? ¿Vino, cerveza, destilados...?], no contiene "otras sustancias difíciles de metabolizar", salvo que usted nos dé una relación de las mismas. Además, que yo sepa, el alcohol no es un "alimento". Pueden considerarse alimentos el vino y la cerveza [cuyos productos acompañantes al alcohol no son, en absoluto, difíciles de metabolizar], pero no las bebidas destiladas... que son un 40% [aprox.] de alcohol en agua y nada más.
[2] El humo del cigarrillo no contiene "químicos". Los químicos están en empresas, laboratorios, institutos, universidades... pero no en el humo. Otra cosa es que el humo contenga "productos químicos", eso sí, pero no químicos, como usted escribe.

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